脂肪酸,膳食,豆油,蛋白,固醇
提問: 動脈硬化性腦病.腦隙性腦梗塞?
●患者性別：男●患者年齡：63●詳細病情及咨詢目的：腦部左側有疼痛感,進行ＣＴ檢查發現有以下問題：清質下動脈硬化性腦病.腦隙性腦梗塞（左側頭部平掃）．●本次發病及持續的時間：兩個月●目前一般情況：有輕微疼痛感．●病史：有高血壓，心臟病●以往的診斷和治療經過及效果：一直堅持服藥，效果不顯著●輔助檢查：血壓低壓９０高壓１４０
医师解答: 根據您所敘述的癥狀建議您應該在醫生的指導下用藥治療.腦動脈硬化的飲食原則及要求 平衡膳食是預防和治療腦動脈硬化的重要原則。 腦動脈硬化患者如為肥胖型，應減輕體重，10%～15%使體重減至正常體重值范圍或低于 正常體重的5%，并維持這一水平。 盡量少吃或不吃動物脂肪或含膽固醇較多的食物，特別是肥肉和動物的內臟，如肝臟、 腎臟、腦、心臟等。 適量食用植物油，同時保證其中的脂肪酸有大約1/3來自單不飽和脂肪酸。因為這年研究 發現，地中海沿岸國家人民，心、腦血管疾病發病率低，與他們膳食中食用植物油以橄欖油 為主有關。橄欖油中的單不飽和脂肪酸有預防動脈粥樣硬化的作用。因此，提倡在食油中加 入一部分橄欖油、紅花油等含單不飽和脂肪酸多的食油。 膳食中應有適量動物蛋白質和豆類蛋白質及各類豆制品。蛋白質總量應達到中國營養學會推薦的供給 量標準，即蛋白質提供的熱量應占食物總熱量的12%～15%。 多吃蔬菜和水果。蔬菜中又首選各類綠葉菜，如油菜、小白菜、油麥菜、菠菜及蘿卜、 芹菜、韭菜等含纖維素多的品種，特別是富含維生素C的水果，如山楂、彌猴桃、柑桔、檸 檬、菠蘿等，都有助于降低膽固醇。 多吃含碘的食物，有利于降血脂。 膳食應以清淡為主，?な秤拖展δ堋＊? 應限制食鹽攝入，每日食鹽以2～3克為宜，可防止鈉潴留，對高血壓有利。 嚴禁飲用烈性酒，禁用濃茶、咖啡及刺激性調味品，如辣椒、胡椒面、芥末、咖喱等。 每日要少量多餐，不要暴飲暴食，因為過度飽餐會加重心臟負擔。 昏迷患者可用鼻飼飲食，鼻飼配方如混合奶、勻漿膳、高蛋白流質等。 腦動脈硬化食譜舉例 早餐：饅頭1個，豆漿1杯，醋烹豆芽1盤，豆油5克。 加餐：梨1個。 午餐：肉絲菠菜面1碗，拌萵筍絲1盤，豆油共10 克。 晚餐：饅頭2個，清燉魚塊香菇1碗，炒油菜1盤 ，豆油10克。
提問: 動脈硬化性腦病.腦隙性腦梗塞?
●患者性別：男●患者年齡：63●詳細病情及咨詢目的：腦部左側有疼痛感,進行ＣＴ檢查發現有以下問題：清質下動脈硬化性腦病.腦隙性腦梗塞（左側頭部平掃）．●本次發病及持續的時間：兩個月●目前一般情況：有輕微疼痛感．●病史：有高血壓，心臟病●以往的診斷和治療經過及效果：一直堅持服藥，效果不顯著●輔助檢查：血壓低壓９０高壓１４０
医师解答: 根據您所敘述的癥狀建議您應該在醫生的指導下用藥治療.腦動脈硬化的飲食原則及要求 平衡膳食是預防和治療腦動脈硬化的重要原則。 腦動脈硬化患者如為肥胖型，應減輕體重，10%～15%使體重減至正常體重值范圍或低于 正常體重的5%，并維持這一水平。 盡量少吃或不吃動物脂肪或含膽固醇較多的食物，特別是肥肉和動物的內臟，如肝臟、 腎臟、腦、心臟等。 適量食用植物油，同時保證其中的脂肪酸有大約1/3來自單不飽和脂肪酸。因為這年研究 發現，地中海沿岸國家人民，心、腦血管疾病發病率低，與他們膳食中食用植物油以橄欖油 為主有關。橄欖油中的單不飽和脂肪酸有預防動脈粥樣硬化的作用。因此，提倡在食油中加 入一部分橄欖油、紅花油等含單不飽和脂肪酸多的食油。 膳食中應有適量動物蛋白質和豆類蛋白質及各類豆制品。蛋白質總量應達到中國營養學會推薦的供給 量標準，即蛋白質提供的熱量應占食物總熱量的12%～15%。 多吃蔬菜和水果。蔬菜中又首選各類綠葉菜，如油菜、小白菜、油麥菜、菠菜及蘿卜、 芹菜、韭菜等含纖維素多的品種，特別是富含維生素C的水果，如山楂、彌猴桃、柑桔、檸 檬、菠蘿等，都有助于降低膽固醇。 多吃含碘的食物，有利于降血脂。 膳食應以清淡為主，?な秤拖展δ堋＊? 應限制食鹽攝入，每日食鹽以2～3克為宜，可防止鈉潴留，對高血壓有利。 嚴禁飲用烈性酒，禁用濃茶、咖啡及刺激性調味品，如辣椒、胡椒面、芥末、咖喱等。 每日要少量多餐，不要暴飲暴食，因為過度飽餐會加重心臟負擔。 昏迷患者可用鼻飼飲食，鼻飼配方如混合奶、勻漿膳、高蛋白流質等。 腦動脈硬化食譜舉例 早餐：饅頭1個，豆漿1杯，醋烹豆芽1盤，豆油5克。 加餐：梨1個。 午餐：肉絲菠菜面1碗，拌萵筍絲1盤，豆油共10 克。 晚餐：饅頭2個，清燉魚塊香菇1碗，炒油菜1盤 ，豆油10克。
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